Conocida como la fruta del dragón, es una fruta extremadamente rara, exótica y llamativa por lo que esta super de moda en la cocina moderna. No solo es valorada por su uso culinario, la pink fruit es sensacional para su uso ornamental, haciendo de lo visual un autentico espectáculo.

Tiene una forma como de bola de fuego y su sabor es dulce. Destaca sin duda alguna por que sus contornos se asemejan a una llama y por su color fucsia intenso. Dentro de esta fruta tropical encontramos una pulpa blanquecina, magenta o amarilla (dependiendo de la variedad) y es muy blanda, ademas de estar llena de semillas.

Esta maravillosa rareza de la naturaleza nace de un cactus que tiene su mismo nombre y proviene de centroamerica. En el lenguaje haitiano significa “fruta escamosa” y de ahí viene su nombre, sus capas externas también parecen escamas.

Que comernos de la fruta del dragón

Toda la parte interna se puede consumir fresca sin necesidad de cocinar. La piel escamosa del exterior contiene espinas por lo que deben ser quitadas con cuidado antes de cosechar la fruta. La pulpa es muy suave y nos servirá para preparar deliciosos smoothies, zumos naturales, yogures, ensaladas… tiene infinidad de aplicaciones culinarias y en todas queda espectacular.

En cuanto a su sabor depende mucho de quien la consuma, pues se ha dicho de todo, desde que su sabor es parecido al del kiwi hasta su similitud con el de la pera.

Todos los beneficios que aporta

La pitaya es una fuente de antioxidantes naturales por lo que ayuda a mantener nuestro organismo sano y fuerte, protegiéndonos de la acción de los radicales libres. Es muy rica en grasas omega 3 y es de las pocas frutas frescas que aportan una cantidad considerable de hierro.

Recientes estudios observaban que el tipo de fibra que posee esta fruta no puede ser descompuesta por las enzimas y los jugos del estomago por lo que llega hasta el colon sin ser digerida y allí sirve de alimento a bacterias como el lactobacillus, lo que estimula su crecimiento. Esta bacterias son buenas y saludables y ejercen una influencia muy positiva para nuestro intestino. Ademas sus semillas poseen aceites esenciales que mejoran el tránsito intestinal.

Es rica en zinc, calcio y fósforo, ademas de ayudar en la creación de glóbulos rojos

Contiene vitaminas A,B, C y E. Gracias a su concentración en vitamina C hace que nuestro organismo aumente las defensas y facilita la absorción del hierro. A parte de estas, en su composición destacan las del grupo B, como la B1, B2 y B3.

Potencia la formación de colageno, lo que previene el envejecimiento celular y mejora la elasticidad de la piel y su luminosidad.

Su aporte calórico es muy bajo, al igual que su contenido en azucares y carbohidratos por lo que la hace ideal para consumirla en dietas de control de peso, ademas hay que añadir tambien que el 90% de esta fruta es agua.

La presencia de esta fruta en nuestra dieta es muy positiva pues su valor nutricional es incalculable. Si la ves en el super algún dia no dudes en comprarla!